华中农业大学徐晓云教授来校讲学

信阳师大新闻网讯 12 月11日，华中农业大学徐晓云教授受邀为茶学与食品学院师生作了题为“推动果蔬产业升级：健康效应研究与高值化技术开发”的专题学术讲座。该院院长周棋赢教授主持讲座，50 余名师生代表现场聆听。

徐晓云从果蔬的健康效应入手，阐释了膳食营养干预和植物基健康产品对慢性病防治和相关产业发展的积极作用。她先后系统讲解了绿豆皮中活性成分的抗氧化机制、鱼腥草提取物在辅助调控血糖方面的应用前景、黎蒿叶中特定活性成分抑制黄嘌呤氧化酶活性，降低体内尿酸水平，这三项研究均从分子机制与实验证据层面，为相关功能性食品或药物的开发提供了科学依据。

报告结束后，徐晓云参加该院“国自科申报书修改会”，从选题的前沿性与创新性、关键科学问题的凝练、语言表达的精准性到整体逻辑框架的严密性逐一剖析，提出了极具针对性和建设性的修改意见，有效提升了申报材料的质量与竞争力。

本次学术活动紧扣学科前沿，既实现了理论研究的深度交流，又推动了应用转化的实践探讨，不仅为本地特色“两茶”产业中活性成分的挖掘、应用及产业化发展提供了宝贵借鉴，更为学校食品领域的产业技术创新与升级注入了新动能，提供了重要的学术支撑与方向指引。